Ayurvedische Diät: eine ideale Diät für einen Yogi

Viele Male ist so, dass die Menschen auch nach leidenschaftlichem Yoga nicht sichtbare Ergebnisse erzielen. Dies geschieht, weil sie das nicht verstehen Yoga ist eine der Säulen der Gesundheit. Der Grand Palace of Health kann jedoch nicht nur auf einer Säule stehen.

Laut Ayurveda gibt es 3 Säulen des gesunden Lebens - „ Aahar “ (Diät), „ Nindra “ (Schlaf) und „ Brahmacharya “ (gesundes Verhalten). Wenn alle 3 Faktoren im Verhältnis genommen sind, ist das Ergebnis eine solide Gesundheit.

Das Wort „ Brahmacharya “ bedeutet buchstäblich Brahma-ähnliches Verhalten. Dies bedeutet, dass man ein Verhalten haben sollte, das mit Natur und Göttlichkeit im Einklang steht. Jetzt Brahmacharya in drei Dimensionen - körperlich, geistig und spirituell .

Das Wort Yoga bedeutet die Vereinigung. Yoga ist der Weg, Brahmacharya oder mit dem Göttlichen zu synchronisieren. Yoga hilft einer Person, sich in allen drei Dimensionen zu entwickeln - körperlich, geistig und spirituell.

Bevor man jedoch planen kann, einen körperlichen, geistigen oder spirituellen Nutzen von Yoga zu erzielen, sollte man sicherstellen, dass er eine Grundlage für die drei Dimensionen hat.

satvische (fromme) Ernährung und friedlichen Schlaf nicht befolgt bestmöglichen Vorteile von Yoga .

Ein Rohstoff von guter Qualität ist die grundlegende Anforderung für jede Fertigungsmaschine, um ein Produkt von guter Qualität zu produzieren. Gute Kraftstoffqualität sorgt für eine bessere Leistung des Fahrzeugs. In ähnlicher Weise ist gute Qualität, die durch tugendhaftes und hart verdientes Geld beschafft, für einen gesunden Geist und Körper unerlässlich. In diesem Artikel konzentrieren wir uns darauf, wie wir sicherstellen können Laut Ayurveda die beste Mahlzeit essen.

Wirkung von Nahrung auf Geist und Körper

Laut Ayurveda kann die Persönlichkeit einer Person in 3 Grundtypen unterteilt werden- satvic (tugendhaft), rajasiisch (leidenschaftlich/ heißblütig) und tamasisch (einfach/ stumpf). Bhagavad Geeta sagt, dass das von jeder dieser Persönlichkeiten gewünschte Essen unterschiedlich ist.

Satvic Die Leute bevorzugen frische, gut gekochte, süß riechende und Leicht verdaulich (meistens vegetarisch) Essen. Rajasic Die Menschen wünschen sich schwer zu verdauen, ölig und reiches Essen. Tamasische Die Leute wählen faule, übel riechende Nahrung.

Die Methode, mit der das Essen verdient wird, unterscheidet sich auch je nach Persönlichkeit.

Satvic Food wird durch selbstlose harte Arbeit verdient, die in göttlicher Erinnerung gekocht wird und sich auf die Gesundheit konzentriert. Es wird mit dankbaren Gebeten verzehrt.

Rajasiisches Essen wird mit großer Anstrengung (Jagd, Metzger usw.) verdient. Es wird mit Schwerpunkt auf Geschmack und Aussehen gekocht. Sein Verbrauch wird von der Zufriedenheit von Geschmacksknospen angetrieben. Es kann einen Krankshort verursachen. Daher verursacht es sowohl vor als auch nach dem Essen eine Menge unnötiger Anstrengungen.

Tamasisches Essen kann verdient werden oder nicht. Es wird als täglicher Lohn, gespendet, gestohlen oder aus dem Müll gesammelt. Es kann für den Konsum faul und schlecht geeignet sein. Zum Beispiel ist ein übermäßiger Verbrauch von Opium, Marihuana oder Alkohol tamasisch . Das Leben der Tamasischen könnte verkürzt werden.

Das Essen, das wir essen, ernährt nicht nur unseren Körper, sondern auch unseren Körper gibt unseren Geist Treibstoff. Daher hilft das bevorzugte Lebensmittel für jede Art von Persönlichkeit, ihren Denkprozess und ihre Stabilität in ihrer Selbstidentität aufrechtzuerhalten. Es ist wichtig, unser Essen sorgfältig auszuwählen. Besonders für a Yogi, als gesunder Körper und ein ruhiger Geist ist die Grundlage des Yoga.

Perfekter Rohstoff

Laut Ayurveda kann gesunde Lebensmittel nur dann gekocht werden, wenn wir beispielsweise über den guten Rohstoff -Material verfügen - Obst, Gemüse, Getreide usw. Lassen Sie uns die Definition von gutem Rohstoff gemäß Ayurveda betrachten.

Ayurveda verbietet streng den Konsum von Nahrungsmitteln, die in einer Saison von seiner natürlichen Vegetationsperiode gewachsen sind. Zum Beispiel wachsen grünes Gemüse normalerweise während der Wintersaison in Indien. Daher sollte man nur die im Winter angebauten Grüns verbrauchen und nicht anders. Ayurveda sagt das das Guna-dharma oder die natürliche Verfassung und die Ernährung der Lebensmittel leitet sich aus den klimatischen Bedingungen ab, unter denen es wächst. In diesem Fall sind grünes Gemüse in der Regenzeit oder Mangos im Winter nicht mehr in ihrer natürlichen Verfassung gewachsen. Solche Lebensmittelprodukte gelten als denaturiert und sollten niemals konsumiert werden. Wenn solche Lebensmittel in rohem oder gekochtem Form konsumiert werden, wird es sicher Krankheiten verursachen. Insbesondere Autoimmunerkrankungen.

Leider können wir aufgrund wissenschaftlicher Fortschritte auch in der Nebensaison das Gemüse, Obst und Körner wachsen und schützen. Dies ist möglich, da gentechnisch veränderte Samen, Pestizide, Insektizide und Düngemittel umfassend verwendet werden. Das so produzierte Lebensmittel ist nicht nur denaturiert, sondern auch eine Form von Toxin oder ein langsames Gift, das wir jeden Tag konsumieren.

Was ist GVO?

GVO oder gentechnisch veränderte Organismen sind eine Vielzahl von Pflanzen, die durch künstliche Einführung eines fremden Gens in seine genetische Konstitution hergestellt werden. GVO kann unter unerwünschten klimatischen Bedingungen überleben, in einer anderen Vielfalt von Boden wachsen oder gegen ein bestimmtes Schädling oder ein bestimmtes Insekt resistent werden. Zum Beispiel haben GVO-Tomaten ein Anti-Freez-Gen, das natürlich in der DNA eines Fisches zu finden ist, das im extrem kalten Klima des Arktischen Ozeans gefunden wird. Dieses Protein ermöglicht es dem Fisch, unter extrem kalten Bedingungen zu überleben.

Eines der Hauptprobleme, mit denen die Landwirte während der Winter in den westlichen Ländern konfrontiert sind, ist der durch den Frost verursachte Ernteschaden. Das Anti-Freez-Gen wird großzügig verwendet, um die natürliche genetische Konstitution vieler Pflanzen zu verändern, um sie gegen Gefriertemperaturen resistent zu machen. Genetisch veränderte Pflanzen mit Anti-Frost-Genen können extreme Kalttemperaturen aufrechterhalten, ohne beschädigt zu werden. Dies scheint eine der großartigen Lösungen für Weltnahrungsmittelprobleme zu sein. Die Realität ist jedoch anders!

Eine Veränderung eines Gens in der DNA führt zu einer Kettenreaktion, die die gesamte DNA signifikant verändert. Laut den neuesten Forschungen sind viele GVO -Lebensmittel mit einem Hort von Lifestyle -Problemen und Autoimmunerkrankungen verbunden, insbesondere mit dem Problem des Ausbruchs.

Die Vorfälle von Allergien in den Ländern, in denen GM -Lebensmittel häufiger eingesetzt werden, hat eine offensichtliche Zunahme der Vorfälle aufgetreten. Die Rate des Krebsauftretens hat in den letzten Jahrzehnten auch signifikant zugenommen, wenn der GVO -Lebensmittelkonsum dramatisch zugenommen hat.

Was ist anorganisches Essen?

Wenn die Pflanzen mit allen Arten von Chemikalien besprüht werden, zum Beispiel Insektizide, Pestizide und künstliche Düngemittel, werden sie als anorganisch bezeichnet. Diese Chemikalien werden in die Pflanzen aufgenommen oder bleiben auf ihrer Oberfläche. Wenn diese Pflanzen von Menschen konsumiert werden, können sie mehrere schwere Krankheiten verursachen. Viele Insektizide stören die Darmausfälle des Magens des Insekts. Diese Chemikalien, wenn sie durch die anorganischen Nahrung aufgenommen wurden, verursachen auch Darmprobleme beim Menschen.

Ayurveda ist eine alte Wissenschaft, die viel vor dem erfundenen genetisch veränderten Essen errichtet wurde. Aber im Prinzip ist Ayurveda gegen GVO und anorganische Nahrung, da es gegen alles ist, was unnatürlich wächst und unnatürliche Eigenschaften enthält. Was natürlich wächst, ist laut Ayurveda und natürlich im logischen Sinne das Beste. Betrachten wir ein Beispiel: Das menschliche Baby hat eine Schwangerschaftszeit von 9 Monaten. Was ist, wenn die Zeit verkürzt und das Baby nach 6 Monaten aus dem Mutterleib genommen wird oder was ist, wenn die Hände des Babys durch die Beine ersetzt werden? Dies sind sehr radikale Beispiele; Genetisch veränderte Lebensmittel sind jedoch nicht von der Natur unterstützt. In der Natur wird jede Schwangerschaft, in der der Fötus abnormal oder genetisch abgelegt ist, natürlich abgebrochen. In ähnlicher Weise sind die Samen, die aus den GVO -Pflanzen erhalten wurden, im Fall von gentechnisch veränderten Lebensmitteln unfruchtbar und impotent, um eine zukünftige Generation zu erzeugen. Dies weist darauf hin, dass diese GVO -Samen nicht den Kriterien der natürlichen Selektion entsprechen. Und deshalb sind sie unfähig, eine zukünftige Generation zu erzeugen. Ein solches Essen ist definitiv nicht gut für den Körper.

Alles in der Natur passt perfekt zueinander. Sie sind Teil einer komplexen Matrix. Jedes Element in der Natur ist gut vernetzt und miteinander kompatibel. Genetisch veränderte Lebensmittel sind jedoch wie eine Anomalie, die nirgendwo in der natürlichen Lebensabfolge des Lebens passt. Es verursacht auch ein Ungleichgewicht im menschlichen Körper. Zunächst müssen wir mit der Natur im Einklang stehen. Nur dann können wir an Union mit einer höheren Existenz denken. Genetisch veränderte Lebensmittel sind definitiv nicht das Richtiges Essen für einen Yogi.

Saisonales Essen

Genetisch veränderte Lebensmittel können in fast allen Jahreszeiten angebaut werden. Ayurveda verbietet jedoch strengstens nicht saisonales Essen. Man sollte nur essen, was auch immer ist Natürlich in einer bestimmten Saison gewachsen.

Lokales Essen

Heute finden wir aufgrund des globalen Handels exotische Lebensmittelsorten in jedem Markt. Westliche Gemüse wie Brokkoli, Schalotten, Zucchini, die in Indien nicht natürlich angebaut werden, sind in den meisten indischen Supermärkten erhältlich. Exotische Früchte im Ausland, wie australische Drachenfrüchte, Kiwi aus Neuseeland und US -Äpfel weltweit erhältlich. Ayurveda empfiehlt Obst und Gemüse, die lokal angebaut werden. Das Obst und Gemüse, die im gleichen Klima wie die Menschen, die sie konsumieren, angebaut werden, sind für die einheimische Bevölkerung kompatibler. Zum Beispiel bieten Daten, die in der arabischen Wüste beheimatet sind sofortige und hohe Ernährung an die Menschen, auch wenn sie in einer kleinen Menge konsumiert werden. Es entspricht den Anforderungen der Ureinwohner in der Wüste, in der die Nahrungsquellen knapp sind. Safran oder Keshar ist natürlich im kalten Himalaya -Region zu finden. Safran ist heiß in der Temperatur und ist natürlich für die Menschen, die in kalten Bereichen wie Kaschmir leben, von Natur aus geeignet. Tatsächlich gilt Kaschmiri Safran als einer der besten Safranse mit Safran. Wenn jedoch eine Person in Südindien viel konsumieren würde Keshar Aufgrund seiner medizinischen und aromatischen Eigenschaften könnte es ihm nicht zugute kommen. Südindien ist ein heißer Ort, und Südindianer brauchen keine mehr hottemperierten Lebensmittel. Die Natur hat also Kokosnuss als natürliches Getränk für Südindien bereitgestellt. Kokosnuss eignet sich perfekt für den Konsum in Südindien, da sie einen Kühlungseffekt hat und Wasser und Elektrolyte in einem heißen Klima liefert. Was lokal, saisonal, biologisch und billig und einfach erhältlich ist, ist die beste Option für Sie. Die Natur ist unkompliziert und alles, was viel Aufwand erfordert, ist nicht mit der Natur vereinbar. Daher sind GVO und das anorganische Essen nicht Satvic und sollte vermieden werden.

Ideale Lebensmittel nach Ayurveda für den täglichen Gebrauch

Wir haben die Art der Lebensmittel besprochen, die nicht konsumiert werden sollte. Jetzt werden wir einige Lebensmittel besprechen, die täglich konsumiert werden sollten.

Ideale Lebensmittel sollten die folgenden Eigenschaften haben:

1. Es sollte leicht zu kochen sein
2. Es sollte leicht zu verdauen sein
3. Es sollte zu beitragen zu Verbesserung des Verdauungsfeuers
4. Dosha des Körpers auszugleichen
5. Es sollte keine Giftstoffe verursachen, wenn sie verdaut oder nach der Absorption.

Das Befolgen von Lebensmitteln besitzt alle oben genannten Eigenschaften, und daher Acharya Charak, dass sie jeden Tag verwendet werden:

• Reis
• Moong Dal (grüner Gramm)
• Kristallisiertes Meersalz
• Stachelbeere
• Jowar
• Gekochtes Wasser (reines Wasser)
• Milch
• Ghee
• Das Fleisch von Landtieren in Ebenen oder Wäldern gefunden
• Honig

Alle diese Lebensmittel können jeden Tag ohne Probleme konsumiert werden. Sie können langfristig ununterbrochen konsumiert werden. Sie können in allen Jahreszeiten und in allen möglichen Gesundheitszuständen konsumiert werden (sofern nicht von einem ausgebildeten ayurvedischen Arzt etwas anderes empfohlen).

Diese Lebensmittel können selbst von einer Person mit einem sehr schwachen Verdauungssystem konsumiert und leicht verdaut werden. Daher werden sie für Wiederherstellungszwecke dringend empfohlen. Viele Gerichte wie Khichadi (hergestellt aus Moong Dal und Rice) werden bei der Behandlung oder Wiederherstellung von Ayurveda sehr empfohlen.

Lassen Sie uns die Eigenschaften all dieser Zutaten betrachten, damit wir ein tieferes Verständnis dafür entwickeln können, warum sie für Ihre Gesundheit so vorteilhaft sind.

Reis

Reis ist einer der Hauptnahrungsmittelkörner. Es wird in fast allen Teilen der Welt konsumiert. Reis hat ein kaltes Temperament und verbessert die Ausdauer des Körpers. Es ist ununterbrochen in der Natur und trägt zur allgemeinen Schmierung der Körpergewebe bei. Es ist ein natürliches Diuretikum und hilft, Blut, Haut und das Harnsystem gesund zu halten. Reis gilt als sehr gute Nahrung, um die Potenz einer Person zu erhöhen ( Shukral - eine, die Samen erhöht).

Reis wird sehr leicht verdaut, ohne im Darm eine Toxinakkumulation zu verursachen. Es verursacht Verstopfung wie Weizenmehl nicht. Es verursacht normalerweise keine Allergien. Außerdem ist es gut für alle Dhatu (Gewebesysteme) des Körpers. Daher sollte man jeden Tag Reis haben, mindestens einmal am Tag, wenn nicht mehr.

Moong Dal (grüner Gramm)

Laut Ayurveda Moong Dal adstringierend und süß im Geschmack. Es hat ein trockenes, kaltes Temperament und ist leicht zu verdauen, weil es leicht ist. Kapha und Pitta Dosha auszugleichen . Moong Dal ist der beste aller Arten von Impulsen.

Wenn wir uns die oben genannten 2 Lebensmitteloptionen ansehen, können wir mit Sicherheit zu dem Schluss kommen, dass eine einfache Verdauung der wichtigste Faktor bei der Auswahl der täglichen Ernährung ist. Moong Dal ist unter allen anderen Impulsen am einfachsten zu verdauen. Es kann eine kleine Vata -Vitation verursachen, wenn sie nicht richtig verwendet wird (ohne dass heiße Kräuter wie Senf, Asafoetida). Dennoch Acharya Charak es als das beste Impulse, da es am einfachsten zu verdauen ist.

Nach jüngsten Untersuchungen hat Moong Dal antioxidative Wirkungen, antimikrobielle Aktivität, entzündungshemmende Aktivität, antidiabetische Wirkungen, blutdrucksive Wirkungen und Antitumorwirkung. Es bietet fast alles, was ein idealer Diät -Bestandteil kann.

Steinsalz / rosa Salz

Ayurveda klassifiziert Salz in 5 Arten - Saidhava, Sauvarchal, VID, Samudra und Romak . Von diesen 5 Arten von Salzen gilt Saidhav Normalerweise verwenden die Menschen Samudra Lavan , die das Meersalz.

Rosa Salz ist besser als chemisch gereinigtes Salz, da es viele Mineralien behält, die dem Salz die rosa Farbe verleihen. Diese Mineralien wie Natrium, Kalium und Kalzium werden im verpackten weißen Salz entfernt. Alle diese Bestandteile des rosa Salzes sind für unsere Gesundheit unerlässlich. Daher wird das rosa Salz sehr empfohlen, täglich verwendet zu werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass Samudra Lavana oder normales Meersalz nicht empfohlen werden. Meersalz wird im Vergleich zum rosa Salz als härter angesehen. Für einen fundierteren Vergleich der beiden Salzarten sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Laut jüngsten Untersuchungen rosa Salz im Vergleich zu gemeinsamem Meersalz die Mineralisierung im Körper. Pink Salt bietet antioxidative Eigenschaften. Es hat einen besseren feuchtigkeitsspendenden Effekt im Vergleich zu gemeinsamem Meersalz.

Stachelbeere

Indian GooseBerry oder Amla ist eines der Wunderkräuter von Ayurveda. Laut Ayurveda Amla das seltene ayurvedische Kraut, das alle 5 Geschmäcker enthält (süß, sauer, scharf, bitter und adstringierend). Hier sind einige Vorteile von AMLA nach ayurvedischer Text:

Amla soll Tridoshahar , was bedeutet, dass es alle 3 Doshas . AMLA hilft bei der Verhinderung von Entzündungen im Körper. Es ist ein tolles Kraut für Fieber. Es ist gut für Haare, Augen, Haut und fast alle Körperteile. Es ist ein ausgezeichneter Blutreiniger. Amla hilft, die Nerven zu stärken. Es bietet Roughage, das das Verdauungssystem unterstützt. Amla ist hepatoprotektiver Natur und hilft, Säure aus dem Verdauungskanal zu entfernen. Es ist auch ein sehr gutes Diuretikum und hilft, Diabetes zu verhindern. AMLA verbessert die Fruchtbarkeit sowohl bei Männern als auch bei Frauen. AMLA hilft, die frühe Schwangerschaft zu stabilisieren und Fehlgeburten zu verhindern. AMLA ist sehr gut für das Atmungssystem und hilft, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose und chronische Husten zu verhindern.

Es gibt mehrere andere Vorteile von AMLA , wie im ayurvedischen Text angegeben. Einige dieser Vorteile werden durch die jüngste wissenschaftliche Forschung verifiziert.

Laut einer Forschungsstudie fördert AMLA die antioxidative Aktivität und erhöht die Mitochondrienkapazität.

AMLA hat anti-karzinogene Aktivitäten im Körper gezeigt.

AMLA kann dazu beitragen, die arseninduzierte Immuntoxizität zu beseitigen.

AMLA hat signifikante anti-glykämische und lipidsenkende Eigenschaften. Es kann ein sehr effektives Medikament für Typ -2 -Diabetes sein.

AMLA hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist in der Liste der täglichen Verbrauchsmaterialien enthalten.

Jowar (Vielfalt von Sorghum)

Nach der ayurvedischen Beschreibung von Jowar ist es ein trockenes, kühles Temperament. Es ist leicht zu verdauen und süß (liefert hauptsächlich Glukose/Kohlenhydrate). Jowar Kapha dos zu befriedigen . Davon abgesehen kann es bei unsachgemäßer Anwendung vata vata Es behält die Stabilität im Stoffwechsel bei und gilt als hervorragend für die Entwicklung von Stärke und Ausdauer im Körper. Jowar war in früheren Zeiten für manuelle Arbeiter ratsam. Jowar wird auch sehr empfohlen, um die Milchproduktion bei neuen Müttern zu verbessern.

Nach jüngsten wissenschaftlichen Forschung hat Jowar antidiabetische Wirkungen . In anderen Forschungen Jowar auch antioxidative Aktivitäten.

Untersuchungen zeigen, dass die Einbeziehung von Jowar in Ihre tägliche Ernährung eine bedeutende Rolle bei der Verringerung des gesamten Cholesterinspiegels und der Triglyceride spielen kann.

Es gibt viele andere Artikel und Forschungsarbeiten, die die Notwendigkeit unterstreichen, Jowar in einer täglichen Ernährung zu verwenden.

Destilliert/ gereinigtes Wasser

Laut Ayurveda sollte man immer reines Wasser konsumieren.

Gekochtes Wasser ist leicht zu verdauen und hilft, die Verdauung zu steigern. Nach all der modernen Forschung ist es nachgewiesen, dass Kochen Bakterien und andere Krankheitserreger im Wasser abtötet. Es ist leicht zu verdauen, da die Leber im Vergleich zu Rohwasser weniger Reinigung und Krankheitserreger ausführen muss.

Ayurvedisches reines Wasser wird nicht nur gekocht, sondern auch physikalisch gefiltert, um harte Partikel zu entfernen. Obwohl das Kochen die Krankheitserreger entfernt, kann es die Ionen und Partikel im Wasser nicht entfernen. Selbst bei diesen Prozessen werden die Ionen dennoch anwesend sein. Daher empfiehlt Ayurveda die Destillation für die vollständige Reinigung. Während der Destillation wird das Wasser gekocht und Wasserdämpfe in einem anderen Gefäß durch ein Rohr gesammelt. Diese Wasserdämpfe kondensieren dann, um reines Wasser zu bilden.

Destillation entfernt alle Arten von Verunreinigungen aus dem Wasser. Destilliertes Wasser ist frei von Krankheitserregern, überschüssigen Salzen, Mineralien und Bodenverunreinigungen. Destilliertes Wasser sollte jeden Tag für eine perfekte Gesundheit verzehrt werden.

Milch

Laut Ayurveda wird Milch mit dem göttlichen Nektar verglichen. Ayurveda beschreibt 8 Arten von Milch, die unter verschiedenen Gesundheits- oder Krankheitszuständen verwendet werden können. Diese Typen sind:

• Kuhmilch
• Büffelmilch
• Kamelmilch
• Pferdemilch
• Ziegenmilch
• Schafmilch
• Elefantenmilch
• Menschliche Milch

Von all dem oben genannten wird die Kuhmilch aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und der in großem Umfang Verfügbarkeit für alle die beste sein.

Ayurveda -Kuhmilch ist süß (voller Glukose und Kohlenhydrate) mit einem kühlen Temperament (Hypothese - erzeugt eine endotherme Reaktion, während die Verdauung und Absorption in den Körperzellen). Es ist mild in der Natur, abseits und hat eine schwere Emulsion. Milch soll dem Körper Zufriedenheit und sofortige Ernährung bringen. Milch ist eine der Rasayana (Gesundheitsergänzung oder diejenige, die den Körper nährt) und hilft, den Körper zu verjüngen.

A2 Milch gegen A1 Milch

Nicht alle Kuhmilch ist nahrhaft und gesund. Ähnlich wie das gentechnisch veränderte und anorganische Gemüse kann die Kuhmilch auf ungesunde Weise verschmutzt und modifiziert werden.

Aufgrund der Hybridisierung von Kühen stammt ein Großteil der Milchproduktion heute aus der Hybridsorte. Die Milch der Hybridkühe enthält hauptsächlich die A1 -Milchtyp, während die Desi oder lokalen, natürlich vorhandenen Kühen -Rassen A2 -Protein in ihrer Milch aufweisen.

Laut jüngsten Untersuchungen ist A1 -Milch der Hauptschuldige bei vielen Autoimmunerkrankungen und verursacht allgemeine Entzündungen im Körper. Im Gegenteil, A2 -Milch hilft, die durch A1 -Milch verursachten Schäden umzukehren, und hilft dem Körper, Stoffwechselstabilität zu erreichen.

Es ist interessant, dass A1- und A2 -Milchtyp nur in den Kühen gefunden wird, in denen der Hybridisierungsprozess durchgeführt wurde. Es wird auch angegeben, dass diese Variation auf eine natürliche Mutation zurückzuführen ist, die vor Tausenden von Jahren bei europäischen Rindern aufgetreten ist. Andere Milchproduktionssäugetiere haben nur eine A2 -Art von Kaseinprotein in ihrer Milch.

Bio -Milch

Die von einer Kuh gewonnene Milch ist für den menschlichen Verbrauch nicht sicher, wenn sie überschüssige Hormone, Antibiotika und entzündungsinreizende Proteine ​​enthält. Daher ist es wichtig, all diese Faktoren zu berücksichtigen, bevor sie Milch aus einer Kuh konsumiert, ob hybride oder desi (ursprüngliche) Rassen.

Viehfutter

Die Vielfalt der Rinder ist nicht nur Materie, sondern auch die Rinderfutter macht einen großen Unterschied in der Qualität der produzierten Milch. Die Kuh ist ein vegetarisches Tier. Das natürliche Kühenfutter umfasst Gras, Heu, Gemüse, Obst und Pflanzen. Um die Menge an Protein in der Kuhmilch künstlich zu erhöhen, enthält verpackte Kuhfutter viele ungesunde Zutaten wie gentechnisch veränderte Sojabohnen, Mais, Eier, Hühnerhackfleisch usw. Diese Substanzen verursachen Entzündungen im Körper der Kuh. Die gleiche entzündliche Wirkung wird durch Milch an die Menschen weitergegeben. Dies könnte einer der Hauptgründe, warum Milch zu einer der Hauptquellen für Allergien geworden ist. Außerdem wird nachgewiesen, dass alle Arten von Autoimmunerkrankungen verschlechtert werden.

Vieh Lebensstil

In der Antike würden Milchbauern oder Gopala die Kühe auf die Farmen oder die Dschungel zum Beweidung bringen. Früher gab es Wiesen, die für die Kuhweide gedacht waren. Kühe wären frei, um herumzulaufen und auf dem am besten geeigneten Gras oder den am besten geeigneten Pflanzen zu grasen. Laut Ayurveda ist die Milch von solchen Kühen leicht und leichter zu verdauen, im Vergleich zu der Milch der Kühe, die den ganzen Tag über an einem Ort gebunden sind. Dies ist auf die Stoffwechselrate zurückzuführen, die in letzterem schneller ist.

Verwendung künstlicher Hormone

Um mehr Milch von den Kühen zu erhalten, injizieren die Milchbauern ein Hormon, das als Oxytocin bekannt ist. Dieses Oxytocin wird auch durch Milch aus dem Körper geleitet. Oxytocin kann ein hormonelles Ungleichgewicht auslösen. Überschüssiges Oxytocin im Blut kann schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen.

Verwendung von Antibiotika

Um die Kühe vor verschiedenen Krankheiten zu schützen, werden in ihnen große Mengen an Antibiotika verabreicht. Diese Antibiotika werden dann auf den Menschen weitergegeben, wenn sie Milch trinken. Wenn wir Milch trinken, können wir also jeden Tag eine Dosis Antibiotika trinken.

Die Schlussfolgerung ist, dass Sie täglich Milch konsumieren sollten. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass die Milch A2 zertifiziert ist und qualitativ hochwertig biologisch ist. In Anbetracht aller oben genannten Faktoren ist es ratsam, überhaupt keine Milch zu trinken, wenn sie nicht biologisch ist. Wenn Sie Zugang zu Bio -Milch haben, sollte dies in Ihre tägliche Ernährung enthalten sein.

Ghee

Ghee ist eine der am meisten gelobten Lebensmittelzubereitungen in Ayurveda. Laut Ayurveda sind die Eigenschaften von Ghee göttlich.

Die Qualitäten von Ghee Charak Samhita beschrieben , sind:

Es ist der Bewahrer von Gedächtnis und Intelligenz. Es verbessert das Verdauungsfeuer, die Potenz und das Ooja (Lebenskraft/Protoplasma) im Körper. Es erhöht auch Schleim und Fett im Körper.

Ghee eliminiert die bösen Auswirkungen von Vata und Pitta Dosha. Ghee ist ein Gegenmittel für viele Arten von externen Giften und Toxinen, die im Verdauungsprozess erzeugt werden.

Ghee Vata Dosha dominante Krankheiten wie Unmada sehr empfohlen . Ghee ist ein ausgezeichneter interner Reinigungsmittel und Verjüngungsmittel.

Ghee gilt als die besten aller Arten von Fetten. Es ist kühl im Temperament und süß (verleiht dem Körper Kohlenhydrate/Glukose).

Old Ghee (älter als 1 Jahr) soll äußerst effektiv bei der Beseitigung schwerwiegender Störungen wie folgt. Vergiftung (Alkoholismus), Epilepsie, Bewusstlosigkeit oder Ohnmacht Episoden, Tuberkulose, Manie, Vergiftung, Fieber, Ohrenschmerzen, Kopfschmerzen und viele weitere Krankheiten.

Laut wissenschaftlicher Forschung der Konsum von Ghee keine Lipidperoxidationsprozesse, die mit einem höheren Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen verbunden sind. Ghee bietet auch hervorragende hepatoprotektive Effekte. Ghee hilft, die Leber zu entgiften. Eine der Forschungsstudien ergab, dass Ghee auch Beruhigungs- und Antikonvulsiva -Aktivitäten bietet. Eine Forschungsstudie beweist, dass Ghee auch Wundheilungseigenschaften hat.

Ghee wird zu Recht als Elixier in Ayurveda bezeichnet. Es bietet so viele gesundheitliche Vorteile, dass man jeden Tag Ghee Es ist wichtig, es in der richtigen Menge zu konsumieren. Die vedische Tradition sagt „ Ati Sarvatra varjayeta “, was bedeutet, dass in allen Fällen Überschuss vermieden werden sollte. Man sollte nicht überschüssiges Ghee , nur weil es gut für die Gesundheit ist. 1 TL Ghee pro Mahlzeit ist eine gute Menge für eine junge aktive Person. Eine Person, die einen sitzenden Lebensstil leitet, sollte jedoch den ganzen Tag Ghee Ein Yogi , der regelmäßig Yoga praktiziert, sollte nach Möglichkeit 1-2 TL Ghee mit jeder Mahlzeit haben. Yogi C -Übungen helfen ihm, das Ghee . Ein weiterer sehr wichtiger Punkt ist, dass Ghee nicht konsumiert werden sollte, wenn Sie nicht hungrig sind. Wenn Sie es konsumieren, wenn Sie nicht hungrig sind, wird das Ghee nicht richtig verdaut.

Die beste Zeit, um Ghee , ist nach Sonnenaufgang und vor Sonnenuntergang. Die Sonne fördert eine hohe Stoffwechselrate im Körper und die starken Lebensmittel, die während des Tages verzehrt werden, ist leicht zu verdauen. Dies gilt besonders für Ghee , da es reines Fett ist. Gemäß den zuvor diskutierten Qualitäten Ghee Kapha und Schwere im Körper fördern

Jangalya Mansa (Fleisch der Tiere, die Wald/Grasland leben)

Im Gegensatz zur landläufigen Meinung ist Ayurveda nicht gegen nicht vegetarisches Essen. Tatsächlich werden sogar die Qualitäten von Rindfleisch in Charak Samhita . Laut Ayurveda ist Rindfleisch in der Natur extrem trocken. Es kann schwerwiegende Vitiation in Vata und sollte nur für bestimmte Störungen als Mittel und nicht anders konsumiert werden. Das Verbot von Rindfleischessen ist eher eine Richtlinie für öffentliche Gesundheit als ein religiöses Dogma. Der Hinduismus verbietet das Essen von Rindfleisch in einem religiösen Kontext, da religiöse Rituale für die breite Öffentlichkeit leichter als die Richtlinien für die Gesundheit einhalten können.

Jangalya Mansa oder Fleisch der Tiere, die in Wald oder Grasland gefunden wurden, wird von Ayurveda für Orte empfohlen, an denen Gemüse, Obst oder andere landwirtschaftliche Produkte schwer zu finden sind. In Wüsten oder polaren Regionen kann man aufgrund der Nichtverfügbarkeit keine vegetarischen Produkte konsumieren. Für das Überleben an einem solchen Ort ist es gerechtfertigt und akzeptiert, nicht vegetarisches Essen zum Überleben zu konsumieren.

Laut Ayurveda wird vegetarisches Essen als satvic . Dies weist darauf hin, dass vegetarisches Essen leicht, leicht zu verdauen und für den Körper nicht toxisch ist. Alle Lebensmittel enthalten Schwingungen verschiedener Art. Vegetarisches Essen soll positive Vibrationen haben, gut für den Geist und den Körper. In ähnlicher Weise enthält nicht vegetarische Lebensmittel, wenn sie nur aus dem Geschmackswillen verzehrt werden, sehr negative und schwere Schwingungen. Solche Lebensmittel sind jedoch mit rajasischen und tamasischen Arten von Menschen kompatibel. Daher empfiehlt Ayurveda nicht vegetarisches Essen für aggressive und stumpfe.

Jetzt haben wir eine Vielzahl von Tieren, zum Beispiel Aanoop (aquatische) Tiere, die auch täglich konsumiert werden können. Ayurveda empfiehlt nur Jangalya -Tiere. Warum? Weil der Stoffwechselsteg eines Tieres über die Menge an Fett und andere Ernährung entscheidet, die es in seinem Körper hat. Wenn wir ein Tier essen, verbrauchen wir im Vergleich zu den Pflanzen eine sehr komplexe Struktur. Normalerweise hat ein Tier, das einen langsamen Stoffwechsel und einen sitzenden Lebensstil hat, in seinem Körper höhere Mengen an Fett. Zum Beispiel wird ein Schwein im Vergleich zu einem Truthahn riesige Fetttaschen haben. Ein Truthahn hat möglicherweise einen höheren Fettgehalt als ein Huhn. Ein fettliches Tier wird Sie mit ungewolltem Fett beladen und dazu führen, dass Sie mehr Fett an Ihrem Körper haben.

Schauen wir uns die Jangalya -Tiere an - darunter Hühnchen, Truthahn, Gans, Ziege, Schafe, Hirsche und Kaninchen. Alle diese Tiere können sich schnell bewegen oder laufen. Sie müssen ihren Lebensstil unterstützen, indem sie einen leichten Körper und eine schnellere Stoffwechselrate haben. Sie haben weniger Fett und sind leichter zu verdauen. Eine höhere Stoffwechselrate stellt auch sicher, dass die Ansammlung von Toxinen im Körper weniger ansammelt.

Die Szene von Jangalya -Tieren ist heute drastisch verändert. Wir haben Hühner, die sich bewegen sollen, aber in einem kleinen Käfig aufgehäuft bleiben. Wir haben Ziegen, Schafe oder Kuh , die nicht frei weiden dürfen, sondern in einem kleinen Raum zusammengekauert. Diese Tiere sind nicht mehr gut zu essen . Laut Ayurveda,

Derjenige, der heute nicht vegetarisches Essen essen möchte, sollte sicherstellen, dass sie Tiere verbraucht, die in ihrer natürlichen Umgebung aufgewachsen sind und eine natürliche Ernährung ernähren. Ansonsten ist es weitaus besser, selbst anorganisches Gemüse zu bleiben, als Tiere zu essen, die von anorganischen Nahrung, Antibiotika und Hormonen gefüttert werden. Das Essen eines solchen Fleisches akzeptiert ein oft multipliziertes Problem.

Hinweis: Fische werden als Aanop und nicht empfohlen, da ihr Stoffwechsel einem kalten Klima gewöhnt ist.

Honig

Honig ist ein weiteres hervorragendes Lebensmittelprodukt, das Ayurveda für den täglichen Gebrauch empfohlen wird.

Die von Ayurveda beschriebenen medizinischen Eigenschaften von Honig sind:

Vata -Vitiation verursachen . Es ist schwer zu verdauen und im Temperament und im adstringierend-süßen Geschmack abzukühlen. Honig ist in der Natur trocken. Laut Charak Samhita verfügt es über eine Immobilie, um Substanzen anzuschließen/zusammenzufassen oder zu konsolidieren. Honig hilft, Fett im Körper aufzulösen. Es wird als Medizin für alle Arten von hämorrhagischen Erkrankungen und Kapha -Dosha -Krankheiten empfohlen.

Ein wichtiger Faktor, der in Ayurveda in Bezug auf die Verwendung von Honig erwähnt wird, ist, dass es idealerweise niemals erhitzt und dann verbraucht werden sollte. Roher Honig ist der beste für den Konsum. Auch wenn der Honig rein ist, besteht keine Notwendigkeit, ihn zu heizen oder zu sterilisieren. Reiner Honig kann Jahrzehnte ohne verrotten bleiben. Rauer reiner Honig sollte natürlich gefiltert werden, aber überhaupt nicht erhitzt. Laut Charak Samhita: CHAP-27/246 ist beheizter Honig giftig .

Viele Menschen könnten sich der Verwirrung stellen, dass heißer Honig nicht verzehrt werden sollte, aber wie wäre es mit Honig, der danach erhitzt und abgekühlt ist? Die Antwort lautet "Nein" Honig sollte überhaupt niemals erhitzt werden.

Gesunder Honig

Aufgrund der menschlichen Intervention hat Honig seine gesunden Eigenschaften verloren. Heute erhalten Honigbienen Antibiotika und daher enthält der Honig, den sie produzieren, auch eine große Menge an Antibiotika. Ein täglich konsumierter Teelöffel Honig kann einer niedrigen Dosis -Antibiotika -Tablette gleichzusetzen. Diese geringe Menge an Antibiotikaverbrauch kann uns gegen Antibiotika resistent machen, und wir brauchen möglicherweise eine sehr hohe Dosis von ihnen, wenn wir tatsächlich die Heilung benötigen, die sie bietet. Es ist besser, überhaupt Honig zu essen, wenn Sie verschmutzten Honig konsumieren. Alle ernsthaften Honigliebhaber sollten nur organischen rohen Honig konsumieren.

Honey ist in letzter Zeit eine Modeerscheinung für Gesundheit geworden, so dass es in der Ernährung der Menschen häufiger vorkommt. Dies ist der Grund, warum heute auf dem Markt viel verfälschter oder doppelter Honig erhältlich ist. Künstlicher Honig enthält künstliche Aromen und Düfte. Es ist nicht gut für Ihre Gesundheit.

Da Honig eine solche Gesundheit ist, wird er in vielen verpackten Lebensmitteln wie Corn Flocken und Honighafer gemischt. Normalerweise wird dieser Honig zusammen mit den Flocken erhitzt oder getrocknet. Laut Ayurveda sind honigbelastete Produkte für den Körper giftig, da sie erhitzten Honig enthalten und um jeden Preis vermieden werden sollten.

Eine Klarstellung ist, dass nicht alle Arten von Honig schlecht für Ihre Gesundheit sind. Honig ist einer der Bestandteile vieler ayurvedischer Arzneimittel, insbesondere eine wichtige Gesundheitszusatz, die als Chavanprash bezeichnet wird. Chavanprash wird vorbereitet, indem viele Kräuter für eine lange Dauer kochen. Der rohe Honig wird jedoch erst nach dem C -Havanprash . Es wird hinzugefügt, nachdem Chavanprash natürlich abkühlt. Rohhonig fungiert als natürliches Konservierungsmittel für Chavanprash Chavanprash seine medizinischen Vorteile ergibt . Selbst wenn Honig in verschiedenen ayurvedischen Präparaten verwendet wird, wird er tatsächlich nie direkt oder indirekt erhitzt.

Alle oben genannten Lebensmittel sind Must-Haves für alle Yogi S Um sicherzustellen, dass ihre Yoga -Praxis ihren körperlichen, geistigen und spirituellen Zenith erreicht.

Ausgeglichenes Essen nach Ayurveda

6 Rasa -Mahlzeiten

Ayurveda definiert 6 Arten von Geschmacksrichtungen - Madhura (süß), Amla (sauer), Lavan (salzig), Tikta (bitter), Katu (schärfe) und Kashaya (adstringierend). Das Geschmackskonzept ist im Ayurveda sehr ausführlich. Der Geschmack wirkt sich nicht nur auf die Zunge aus, sondern wirkt auch eine einzigartige und signifikante physiologische und mentale Wirkung aus. Daher erzeugt ein Geschmack eine vollständige Gruppe synchronisierter Effekte auf das Verdauungs-, Muskel-, Harn- und sensorische Systeme.

Jeder der sechs Geschmacksrichtungen bietet dem Körper in einer physiologischen und geistigen Dimension unterschiedliche Vorteile. Zum Beispiel - Madhura Rasa Tikta (bitter) Rasa sofortige Energie sowie ein Gefühl der Zufriedenheit, die Geschmacksknospen erregen und hilft bei der Bekämpfung der Anorexie. Diese 6 Rasas Doshas (physiologischen Systeme) auszugleichen Vata , Pitta und Kapha . Außerdem können sie die Dosha -Harmonie schädlich sein, wenn sie unangemessen konsumiert werden. Übermäßige oder mangelnde Geschmack in der täglichen Ernährung kann auf lange Sicht zu mehreren Erkrankungen führen. Dieses Konzept ist dem Konzept der Mangelerkrankungen sehr ähnlich.

Im Idealfall sollte eine perfekte Ayurveda -Mahlzeit alle 6 Arten von Rasa enthalten, um die vollständige Ernährung für den Körper zu gewährleisten. Viele Menschen verstehen diese Idee falsch. Sie haben das Gefühl, dass sie mindestens 6 Arten von Lebensmitteln in ihrer Mahlzeit haben sollten, um sicherzustellen, dass alle Rasas untergebracht sind. Es ist jedoch nicht so. Außerdem können wir nicht erwarten, Yogi jeden Tag auf verschwenderisches Kochen wird.

Alle sechs Rasas (Geschmack) können auch in einem einzigen Gericht untergebracht werden. Zum Beispiel kann ein einfacher Fruchtsalat alle 6 Rasas . Dieser Salat kann süß (Mango, Banane, Kokosnuss), sauer (Ananas, Orange, Limette), salzig (schwarzes Salz /rosa Salz), Tikta (Basilikumblätter, Gänseher), Katu (schwarz /weißes Pfefferpulver), Astringent (schwarzer Berry, Gooseberry, Pomegranat) umfassen.

Außerdem haben viele Obst und Gemüse einen Geschmack als dominant und der andere Geschmack/Geschmack als rezessiv. Auf diese Weise kann ein Lebensmittel mehr als einen Geschmack beitragen. Zum Beispiel hat GooseBerry alle schmeckt außer salzig. Granatapfel ist ein süßes Adstringens.

täglich 6 Rasa Es erfordert nur ein ayurvedisches Wissen und eine kleine Planung.

Der Anteil verschiedener Lebensmittel

Drei Teile des Magens

Ayurveda sagt, dass man nur 1/3 seines Magens mit festem Essen füllen sollte. Das andere Drittel sollte mit Flüssigkeiten ( Daal , Suppe, Wasser, Buttermilch usw.) gefüllt sein. Das verbleibende ein Drittel sollte leer oder mit Luft gefüllt werden. Dies ist auch der Grund, warum man niemals seinen Magen mit Essen stopfen sollte. Der Magen ist wie ein Gummi -Beutel, der das Essen durch rhythmische Kontraktion und Ausdehnung mischt und verdaut. Wenn das Essen gemäß der obigen Regel verzehrt wird, hat der Magen genügend Platz für Kontraktionen und kann den Verdauungssaft im Essen richtig mischen. Aber wenn der Magen mit Nahrung überladen ist, gibt es keinen Platz für Kontraktionen. Der Verdauungsprozess im Magen wird sehr langsam und verzögert die allgemeine Verdauung. Eine schleppende Verdauung erzeugt Toxine ( AMA ), wenn das Essen im Verdauungskanal abfällt.

Gegenüberliegende Lebensmittelkombinationen

Eine weitere Regel über den Anteil der Lebensmittel ist, dass die Lebensmittel miteinander kompatibel sein sollten. Sie sollten eine gesunde Kombination zur Leichtigkeit der Verdauung bilden. Sie sollten in der Natur oder dem Temperament nicht widersprechen.

Laghu und Guru -Lebensmittel sollten nicht zusammen konsumiert werden. Zum Beispiel sollte K Hichadi (Reisgramm-Gramm-Haferbrei) nicht zusammen mit öligem Curry und gebratenem Puri konsumiert werden. Khichadi ist ein sehr leichtes Essen und wird sehr schnell verdaut. Andererseits dauert das gebratene Essen wie Puri, Paratha länger, um zu verdauen. Wenn diese beiden Arten von Lebensmitteln (leicht zu verdauen und schwer zu verdauen) zusammen verbraucht werden, wird einer von ihnen überdaugt. Versuchen wir, dieses Konzept durch den Prozess des Kochens zu verstehen. Normalerweise gibt es einige Schritte in allen Arten des Kochens. Während Sie ein Gericht übertreffen, müssen Sie zuerst das Öl einsetzen, dann die Gewürze, damit sie knistern. Dann fügen Sie das Gemüse und Getreide hinzu. Normalerweise würden Sie am Ende Wasser hinzufügen. Aber was wird passieren, wenn dieser Prozess umgekehrt ist? Unterschiedliche Lebensmittel erfordern eine andere Verdauungsumgebung. Wenn zwei Lebensmittel mit stark unterschiedlichen Verdauungsanforderungen zusammen verbraucht werden, wird keiner von ihnen ordnungsgemäß verdaut.

Ähnlich wie bei Laghu - Guru -Regel sollten extrem Ushna (heißes Temperament) und extrem Blatt (kühles Temperament) Nahrungsmittel ebenfalls nicht zusammen verbraucht werden. Zum Beispiel sollte ein Eis nicht direkt nach einer heißen Schokolade konsumiert werden. Diese drastische Änderung der Innentemperatur des Verdauungstrakts verlangsamt den Verdauungsprozess. Stellen Sie sich vor, was mit dem Kochen von Nahrung passieren würde, wenn Sie Eiswasser hineingießen. Es wird einige Zeit dauern, um seinen Siedepunkt wiederzugewinnen. Laut Food -Experten verdirbt es auch den Geschmack des Gerichts. Daher sollte man darauf achten, das Verdauungssystem nicht extreme Temperaturänderungen durch Lebensmittel oder Getränke auszusetzen.

Inkompatible Lebensmittelkombinationen

Ayurveda hat ein Konzept von " Virudhaahara ". Das Sanskrit -Wort viruddha bedeutet das Gegenteil. Es gibt einige Nahrungsmittel, die nicht zusammen konsumiert werden sollten, da ihr Verdauungsprozess widersprüchlich ist oder sie bei gemeinsam verdautes Giftstoffe produzieren. Diese Informationen basieren auf Charak Samhita und werden seit Tausenden von Jahren praktiziert. Es sind jedoch mehr wissenschaftliche Erkenntnisse erforderlich, um dies zu validieren.

Ayurveda bietet eine Liste widersprüchlicher Lebensmittelkombinationen, die nicht konsumiert werden sollten. Einige der wichtigsten sind:

Milch und Jackfrucht - beide Lebensmittel sind kühles Temperament und süß im Geschmack. Sie haben jedoch einen widersprüchlichen Verdauungsprozess und sollten nicht zusammen verzehrt werden.

Milch und Fisch - Milch hat eine Blech -Virya (die Hitze wird während der Verdauung von Milch absorbiert) und der Fisch soll Ushna virya (überschüssige Wärme wird bei der Verdauung von Fischen wie einer exothermen Reaktion erzeugt). Laut Acharya Charak bilden diese beiden Lebensmittel aufgrund des Unterschieds in Virya eine inkompatible Kombination.

Milch und Quark - Milch ist Laghu (leicht zu verdaulich) und Quark/ Joghurt ist der Guru (schwer zu verdauen), daher sollten sie nicht zusammen verzehrt werden. Der halbgeformte Joghurt ist auch ein Beispiel für eine Mischung aus Milch und Joghurt und sollte nicht für den Verzehr verwendet werden.

Milch- und Zitrusfrüchte - Milch sollte nicht mit Früchten wie Orange, Limette, Zitronen oder Guaven konsumiert werden. Milch ist süß im Geschmack und die sauren Früchte führen zum Qual der Milch. Diese Quarkmilch ist sehr schwer zu verdauen und erzeugt eine übermäßige Menge an Giftstoffen.

Ghee und Honig - Die gleiche Menge an Ghee und Honig bilden, wenn sie zusammengemischt sind, eine Art Gift, wenn sie zusammen verdaut werden. Daher sollten diese beiden niemals in gleichen Betrag konsumiert werden. Sie können jedoch in ungleichen Betrag sicher konsumiert werden, beispielsweise im Verhältnis 1: 2, 2: 1.

Es gibt viele andere Kriterien für inkompatible Lebensmittel in Kombination mit anderen Faktoren wie; Jahreszeit, Ort, Tageszeit und Kochmethoden. Hier sind einige der Kombinationen:

• Beheizter Joghurt oder beheizter Honig ist ein Beispiel für die Sanskara-Vairodhik oder eine widersprüchliche Kochmethode, die das ungenießbare Lebensmittel ergibt.
• Unsaisonales Regenwasser in der Wüste ist ein Beispiel für Desh-Vairodhik oder eine widersprüchliche Kombination aus Ort und Lebensmittel. Instabile Umweltfaktoren können die Ursache eines solchen Regens sein und das so erhaltene Regenwasser kann unnatürliche und schädliche Substanzen enthalten.
• Sattu (geröstetes und gewürztes Bengalen -Grammpulver - traditionelles indisches Essen) sollte nachts nicht konsumiert werden. Sattu ist cool in der Natur. Es hat einen so ausgezeichneten Kühlungseffekt, dass es empfohlen wird, bei extrem heißem und trockenem Wetter konsumiert zu werden. Es hilft dem Körper, sich abzukühlen. Der Körperstoffwechsel verlangsamt sich nachts und die Körpertemperatur wird bereits gesenkt. Wenn Sattu nachts verzehrt wird, verlangsamt es den Stoffwechsel weiter. Es stört das Temperaturwartungssystem des Körpers und vitiiert Kapha Dosha . Dies ist ein Beispiel für Kala-Vairodhik oder eine widersprüchliche Zeitfood-Kombination.
• Das Konzept der heutigen inkompatiblen Lebensmittel umfasst auch viele andere Faktoren wie Mikrowellenkochen, Verwendung von Kühlschrank, Klimaanlage und verpackte Lebensmittel. Alle von ihnen setzen uns den unnatürlichen externen und internen Umgebungen aus. Zum Beispiel:
• In einer Mikrowelle sollte man sich unmittelbar nach dem Abnehmen aus dem Kühlschrank nicht erhitzen. Diese drastische Veränderung der Temperatur der Nahrungsmittel beendet seine natürliche Ernährung. Wenn eine solche Nahrung verzehrt wird, wird dieser ungesunde Effekt im menschlichen Körper in Form von Toxinen vorgebracht. Es ist besser, rohes Gemüse zu essen, als ein solches Essen zu essen, falls Sie keine Zeit haben, frisches Essen zu kochen oder zu kaufen. Im Idealfall sollte man billiges Essen aus dem Kühlschrank nehmen und es natürlich auftauen lassen.
• Man sollte es unterlassen, unmittelbar nach Exposition gegenüber extremer Hitze oder hartem Sonnenlicht kaltes Wasser zu trinken. Das Temperaturmanagementsystem des Körpers wird nach Sonnenlicht oder Wärme eingestellt. Wenn sich Ihr Körper abkühlt und Sie kaltes Wasser trinken, führt die Störung des Stoffwechsels zu mehreren Krankheiten.
• Verpackt, Lebensmittel bereit ist in extrem kalten Temperaturen gelagert. Eine solche Lagerung tötet allmählich die Ernährung in Lebensmitteln ab. Laut Ayurveda sollte getrocknetes Gemüse oder Fleisch nicht konsumiert werden, da es ernsthaft Vata Dosha .

Lebensmittel zu vermeiden

Laut Ayurveda sollten einige Arten von Lebensmitteln vollständig vermieden werden, sofern von einem ayurvedischen Arzt nicht empfohlen. Dazu gehören:

• Getrocknetes Fleisch/ getrocknetes Gemüse - Fleisch oder Gemüse sollten nicht in getrockneter Form konsumiert werden, da es nicht ihr natürlicher Existenzzustand ist. Getrocknetes Fleisch/Gemüse verursachen aufgrund der Trockenheit, die sie im Körper induzieren, Vata Dosha . Diese Trockenheit wird verursacht, wenn sie die Feuchtigkeit und das Fett des Körpers absorbieren, um ihren natürlichen Zustand im Körper wiederzugewinnen. Diese Trockenheit kann schwerwiegende Probleme im Nervensystem auslösen.

• Lotus -Wurzeln - Normalerweise wird Lotus -Stiel als Gemüse gegessen. In einigen Teilen der Welt werden auch Lotuswurzeln konsumiert. Ayurveda verbietet den Verbrauch von Lotuswurzeln, da sie extrem schwer zu verdauen sind und die Anstrengung des Körpers nicht wert sind.
• Nicht vegetarische Ernährung für das schwache nicht vegetarische Essen erzeugt Kraft und Ausdauer im Körper. Es ist jedoch schwer zu verdauen. Daher sollte eine Person, die in Stärke, Verdauung und allgemeinem Stoffwechsel schwach ist, nicht nicht vegetarische Lebensmittel konsumieren. Dies ähnelt der Idee, dass eine schwache Person nicht mit dem Gewichtsaufleben beginnen sollte, um Kraft zu gewinnen. Er sollte mit leichten Übungen beginnen.

Lebensmittel, die in kleinen Mengen konsumiert werden sollten

Es gibt einige Lebensmittel, die jeden Tag oder für eine gewisse Dauer konsumiert werden können. Sie sollten jedoch in einer sehr geringen Menge konsumiert werden. Die Idee ist, dass Sie sich nicht gewöhnen sollten, um diese Lebensmittel in hohen Bänden zu konsumieren. Sie sind:

• Pippali (langer Pfeffer) - Langer Pfeffer ist ein medizinisches Kraut, das in den ayurvedischen Präparaten viel verwendet wird. Man sollte jedoch nicht regelmäßig oder in großer Menge Pippali Pippali ist leicht zu verdaulich, abseits und schnelles Schauspiel. Es hilft, Vata und Kapha Dosha . Infolge einer langfristigen regulären Verwendung Pippali alle 3 Doshas .
• Säuren - harte saure Nahrungsmittel wie Zitronensaft, Essig und Sojasauce sollten in großen Eigenschaften nicht konsumiert werden. Starker Konsum von sauren Lebensmitteln kann regelmäßig dazu führen, dass Haare früher im Leben fallen, auch früher grau werden. Sie sind anfälliger für Haut- und Blutstörungen. Ihre Verdauung verschlechtert sich und Sie beschleunigen den Alterungsprozess. Sehr kleine Mengen an Säuren, die täglich verwendet werden, sind perfekt und bilden eine ausgewogene Ernährung.
• Salz - Zu viel Salz ist auch schädlich für den Körper. Übermäßiges Salz kann die Muskeln verschwenden und die Anzahl der Toxine im Körper erhöhen. Es kann sich nachteilig auf das Nervensystem auswirken . Es kann auf lange Sicht auch zu Impotenz führen. Abgesehen davon führt der übermäßige Gebrauch von Salz zu Problemen, die durch übermäßige Verwendung von Säuren induziert werden. Salz ist ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung. Es verleiht dem Essen Geschmack und unterstützt den Verdauungsprozess. Man sollte jedoch vorsichtig sein, wie viel Salz täglich in den Mahlzeiten verwendet wird, und sicherstellen, dass es minimal ist.

Rohkost gegen gekochte Lebensmittel

In Ayurveda wird weder rohes oder gekochtes Essen einen signifikanten Schwerpunkt betont. Die erste Überlegung ist nicht das Essen, sondern das „ Agni “ oder das Verdauungsfeuer. Die Körperverfassung, der aktuelle Gesundheitszustand, insbesondere der Zustand des Verdauungssystems, bestimmt, was für eine Person am besten zu essen ist. Und das beste geeignete Lebensmittel unterscheidet sich von Person zu Person. Zum Beispiel wird eine Kapha prakrati -Person mehr von warm gekochtem Essen profitieren, da das Verdauungssystem von Kapha dominanter Prakrati im Vergleich zu anderen Prakrati -Typen langsam ist.

In ähnlicher Weise sind kühle Temperamentkräuter wie Koriander, Vetiver und Minze gut für Pitta Prakrati -Leute und sie müssen nicht gekocht werden. Vata Prakrati haben im Vergleich zu anderen Prakrati ; Daher ist es besser, gekochtes Essen zu haben. Laut Ayurveda ist Rohkost im Vergleich zu gekochtem Essen schwerer zu verdauen.

Das beste Essen für Yogi ist das Essen, das Mindestzeit und Energie benötigt, um zu verdauen. Gleichzeitig sollte es dem Körper genügend Energie verleihen und sehr wenig Giftstoffe produzieren.

Nach den alten Schriften Yogis eine satvische Diät haben.

Die beste Option von Essen für Yogis ist „ Kanda Moola “. Da Yogis in der Antike ihre Zeit in der Einsamkeit des Waldes verbringen würde, hätten sie keinen einfachen Zugang zu landwirtschaftlichen Produkten wie Getreide, Gewürzen und bestimmtem Gemüse. Daher wurden „ Kanda “ -Wurzeln (Kartoffeln, Süßkartoffeln) und „ Moola “ (Karotten, Radieschen, Rüben usw.) als ideales Essen für Yogi . Noch heute gelten sie als die idealsten Lebensmittel für Yogi .

Die meisten Wurzelgemüse sind in der Natur sehr faserig. Sie helfen, den Darm sauber zu halten, indem sie Roughage bereitstellen. Sie sind voller Ernährung und haben keine komplizierten Kochverfahren. Viele der Kanda und Moola können wie Karotten, Radieschen und Rote Beete roh gegessen werden.

Früchte sind eine weitere ideale Ernährungsquelle für Yogi . Laut Bhagwat Geeta Satvic Food „ Madhur “ (süß - produziert nach der Verdauung Glukose/Kohlenhydrate). Die meisten Früchte sind in der Natur süß. Sie bieten sofortige Energie. Sie sind voller wesentlicher Mineralien und Vitamine. Sie sind leicht zu verdauen und produzieren im Allgemeinen keine Giftstoffe im Körper. Früchte werden auch roh verzehrt.

Ein weiteres wichtiges Nahrungsmittel für Yogis ist Milch, wie oben diskutiert.

Blattgemüse, das wie Spinat, Kohl, Salat und Blumenkohl roh gegessen werden kann, steuern das Verdauungssystem und verursachen eine signifikante Vata -Vitation im Körper. Langfristig kann es Arthritis, Gedächtnisverlust und chronische Körperschmerzen verursachen.

Körner kommen zuletzt in der Ernährung des Yogi . Wenn ein Yogi eine spezielle Meditations- oder Buße durchführt, ist es ratsam, den Verbrauch von Körnern zu unterlassen, da sie schwer zu verdauen sind. Alles, was schwer zu verdauen ist, wird normalerweise als letzte Option für einen Yogi . Es wird jedoch keine vollständige Aufgabe von Körnern und anderen fettigen und würzigen Lebensmitteln empfohlen.

Verdauung: Schlüssel zur perfekten Gesundheit

Acharya Charak sagt, dass die Verdauung der erste und wichtigste Faktor für die Entscheidung der Menge an Lebensmitteln ist, die man essen sollte. Alle oben genannten Lebensmittel sind sehr gesund. Wenn sie jedoch in übermäßiger oder unangemessener Weise konsumiert werden, werden sie auch auch Krankheiten verursachen. Sie sollten von Ihrer Verdauung geleitet werden. Wenn Sie sich nicht gut fühlen, nachdem Sie etwas konsumiert haben, sollten Sie es unterlassen, es zu essen. Man sollte immer etwas bevorzugen, das zu ihrer Verdauung passt. Dieser Rat basiert nicht auf den sinnlichen Wünschen der Zunge. Es bedeutet nicht, dass er/sie mehr davon essen und die gesünderen Optionen auslassen sollte, wenn man Eis mag. Dies bedeutet, dass die Person nur 1 Schüssel Reis essen sollte, wenn die Menge zu ihrer Verdauung passt und nicht mehr als das. Normalerweise ignorieren die Menschen mehrere Warnzeichen, die uns vom Körper gegeben wurden. Wenn wir wirklich auf unseren Körper zuhören, werden wir hören, was unser Körper uns durch das Unbehagen nach dem übermäßigen Essen oder Blähungen sagt, nachdem wir eine Mahlzeit verpasst haben. Im Idealfall ergibt sich eine perfekte ayurvedische Diät aus den bewussten Entscheidungen eines Individuums und nicht aus externen Ratschlägen.

Die konsumierten Lebensmittel sollten den Verdauungsprozess bewahren und stärken und nicht schwächen. Laut Bhagwat Geeta sollte Dharma erhalten bleiben, da ein toter Dharma die Zivilisation aufgrund seiner Abwesenheit zerstört. Auf die gleiche Weise sollte die Verdauung im Körper erhalten werden, da eine zerbrochene Verdauung die Lebenskraft aufgrund ihrer Abwesenheit zerstören kann.

Faktoren für die perfekte Verdauung

Matra (Betrag)

Die richtige Menge ist einer der Hauptfaktoren für die Verdauung. Der Betrag ist für die meisten Menschen ein allgemeiner Faktor. Gemäß der allgemeinen Regel und im Kontext einer perfekten Verdauung sollte man nur die Menge an (rohen) Körnern essen, die man in ihren Händen miteinander verbinden kann ( Anjali /bettelnde Handhaltung). Es mag seltsam klingen, aber es ist eigentlich ziemlich logisch und wissenschaftlich. Jeder Mensch ist einzigartig, die Form seiner Hände und das Volumen seines Anjali (bettelnde Handhaltung) sind im Verhältnis zu seinem Körper. Es ist auch ein Spiegelbild der Kapazität seiner Organe und seiner Lebensmittelanforderungen.

Dies ist der Grund, warum tägliche Wetten in der Antike pro Mahlzeit in Bezug auf die Menge an Körnern bezahlt wurden, die sie in ihren Händen enthalten konnten. Dieser Betrag war der genaue Betrag, der vom Körper erforderlich war. Außerdem war Rice das Getreide, das hauptsächlich als Zahlung für die Arbeit verteilt wurde. Dies liegt daran, dass es leicht zu verdauen ist und keine Giftstoffe oder Allergien im Körper produziert.

Guna (Temperament/Eigenschaften)

Die Eigenschaft des Lebensmittels ist genauso wichtig wie die richtige Menge. Ayurveda unterteilt Lebensmittel in zwei Kategorien - Laghu (Licht zu Verdau) und Guru (schwer zu verdauen). Laut Acharya Charak haben leichte Lebensmittel mehr Elemente von Vayu (Luft) und Agni (Feuer). Zum Beispiel ist Puffreis sehr leicht zu verdauen, da er nicht dicht oder komplex ( Vayu ) und gekocht ( AGNI ) ist. Es ist einfacher zu verdauen als gekochten Reis und viel einfacher als Rohreis. Laghu -Lebensmittel sind von Natur aus verdauungsfreundliche Lebensmittel.

Guru -Lebensmittel haben mehr Materie (Erde/ Prithvi ) und Flüssigkeit ( JALA ). Sie könnten kompakt, schwer zu durchdringen und zu verdauen (Prithvi) und mit Kohäsivität und Haftfähigkeit ( JALA ) hart gebunden. Guru -Lebensmittel sind natürlich für das Verdauungssystem belastet.

Wenn ein Yogi die Wahl zwischen Laghu- und Guru -Lebensmitteln hat, sollte er/sie die Laghu und eine angemessene Menge davon essen.

Verdauungskapazität

Die Verdauungskapazität ist ein Faktor in Bezug auf Körperverfassung, physiologisches Gleichgewicht, Alter, Ausdauer, Bewegung, Jahreszeiten und das Vorhandensein von Krankheiten. Daher ist die Verdauungskapazität kein statischer Faktor. Dies bedeutet, dass es nicht notwendig ist, dass Ihre Verdauung jeden Tag gleich ist. Abhängig von den Änderungen in einem oder mehreren oben genannten Faktoren kann es sich drastisch ändern. Zum Beispiel ist die Verdauung in den Sommermonaten am schlimmsten, während sie in den Wintermonaten am besten ist. Wenn Sie eine Erkältung haben; Ihre Verdauung wird im Vergleich zu anderen Tagen, an denen Sie gesund sind, ein wenig geschwächt. Es ist wichtig, diese Veränderungen aufmerksam zu machen und entsprechend zu essen.

Zum Beispiel sollten Sie im Sommer sehr leichtes Essen und schweres Essen im Winter haben. Sie sollten das gleiche Lebensmittelregime das ganze Jahr über fortsetzen. Dies kann verstanden werden, indem es mit dem Fahren eines Motorrads verglichen wird. Sie müssen langsam fahren, wenn Sie auf felsigem und ungleichmäßigem Gelände fahren. Sie können sich jedoch sicher auf einer Einbahnstraße beschleunigen. Sie müssen sich bewusst sein und Ihren Körper auch nach der gegenwärtigen Situation fahren.

Hunger

Hunger in einer Person ist der wahre Indikator für seine Verdauungsfähigkeit. Es ist wichtig, sich nicht selbst zu überfügen, sondern Hunger loszuwerden.

Im Idealfall sollte man es völlig unterlassen, wenn sie nicht hungrig sind. Hunger ist der Hinweis darauf, dass alle Verdauungsenzyme angeordnet sind und der Magen zur Verdauung bereit ist. Das Essen ohne Hunger ist wie die Arbeit Ihres Verdauungssystems Überstunden ohne Anreize.

Selbst wenn Sie hungrig sind, sollten Sie den Esstisch verlassen, wenn 10% des Hungers noch da sind. Das Füllen mit Essen ist das größte Verbrechen gegen das Verdauungssystem. Ayurveda sagt, dass Ihre Enzyme und Verdauungssäfte besser funktionieren können, wenn Sie sich nicht mit Essen stopfen. Wir können es so verstehen - es ist besser, zusätzliche Mitarbeiter zu haben, um an einem Projekt zu arbeiten. Aber wenn das gleiche Personal mit Arbeit überlastet ist, werden sowohl ihre Effizienz als auch das Interesse leiden.

Das Essen, wenn die vorherige Mahlzeit noch nicht vollständig verdaut wird, heißt Adhyashana . Es gibt eine Zeitverzögerung zwischen der Fertigstellung der Verdauung und dem nächsten Hunger. Dies hängt von der Prakrati (Körperverfassung) und der Fähigkeit der Person ab, Lebensmittel optimal zu verdauen. Es ist in Ordnung, gelegentlich ohne Hunger zu essen. Man sollte jedoch niemals essen, wenn die vorherige Mahlzeit im Verdauungsprozess ist. Betrachten Sie das Beispiel des Färbens der Kleidung. Was wird das Ergebnis sein, wenn Sie einer Farbkleidung, die bereits in einer Farbe durchnässt ist, eine weitere Farbe hinzufügen? Für ein gesundes Verdauungssystem ist es wichtig, das System nicht zu überladen und seine normale Funktion zu stören.

Andere Faktoren

• Die Lage ist der Faktor, der das Wetter, die Durchschnittstemperatur, die saisonalen Auswirkungen, die verfügbaren Lebensmittel und den Lebensstil der Menschen beschreibt. Zum Beispiel unterscheiden sich Essen und Lebensstil, das für eine Bergstation geeignet ist, drastisch von dem, was für jemanden kompatibel ist, der in der Wüste lebt.
• Die Tageszeit, in der das Essen verbraucht wird, ist äußerst wichtig, um ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten. Ein idealer Zeitpunkt, um Essen zu essen, ist während der Zeit, in der die Sonne auftaucht, und bei Tageslicht. Spätnacht Mahlzeiten sind nicht gut für die Verdauung oder allgemeine Gesundheit. Selbst wenn man tagsüber isst, sollte man ein leichtes Frühstück, ein schweres Mittagessen und ein sehr leichtes Abendessen haben.
• Die Ernährung sollte entsprechend dem Interesse oder der Art der Person entschieden werden. Die Idee ist, dass man auch gesunde Lebensmitteloptionen wählen sollte, die auch schmackhaft sind. Wenn man Lebensmittel verbraucht, die die Augen, die Nase oder Geschmacksknospen nicht ansprechen, beginnt der Wunsch zu essen zu schwinden und kann Magersucht verursachen. Daher ist Lebensmittel, das technisch gesund, aber nicht lecker ist, für den Einzelnen nicht von Vorteil.
• Wir haben Lebensmittelkombinationen besprochen, die in Ayurveda kontraindiziert sind. Es gibt jedoch auch viele Lebensmittelkombinationen, die sehr kompatibel und empfohlen sind. Einige Lebensmittel können, wenn sie zusammen konsumiert werden, eine vergrößerte Gesundheitsergebnisse liefern. Ayurvedische klassische Medikamente sind Produkte solcher Lebensmittelkombinationen. Zum Beispiel - eine Banane mit Kardamom hilft dem Körper, die maximale Ernährung aus dem Körper zu absorbieren. Milch sollte nach dem Essen von Mango konsumiert werden. Es ist wichtig, dass Mango und Milch nicht zusammengemischt werden. Die Milch, die nach dem Essen von Mango konsumiert wird, hilft jedoch, Hautwunden zu verhindern, die ausbrachen könnten, Mango zu essen.
• Wasserverbrauch ist ein wichtiger Faktor für die Verdauung. Man sollte unmittelbar vor und nach einer Mahlzeit das Trinkwasser vermeiden, da es die ideale Temperatur senkt, die für die ordnungsgemäße Verdauung erforderlich ist. In der Mitte einer Mahlzeit wird eine kleine Menge Flüssigkeit/Wasser vorgeschlagen. Diese Flüssigkeit hilft, übermäßiges Essen zu verhindern. Es bietet auch Feuchtigkeit und Schmierung für die richtige Mischung der Lebensmittel im Magen. Warme Flüssigkeiten sind während einer Mahlzeit eine bessere Option als Wasser. Dazu gehören Suppe, Brei oder Soße. Dies ist besonders vorteilhaft für das Vata und Kapha Prakrati . Andere Optionen sind Buttermilch, Joghurt, Zitronenwasser oder einfaches Wasser. Diese Optionen eignen sich besser für Pitta Prakrati . Jeder kann sie jedoch während der Sommersaison konsumieren.

Abschluss

Der Essenz der ayurvedischen Ernährung ist einfach. Alles, was natürlich ist, mit dem mit Ahimsa (Gewaltfreiheit) und Satkarma (tugendhafte Handlungen) ist gesund. Alles, was den natürlichen Bio-Rhythmus des Körpers nicht stört, ist gesund. Diese Gesetze sind ständig von Natur aus. Sie gelten für alle Rassen, Länder und Zivilisationen.

Am Ende sollten wir uns daran erinnern, dass unser Körper das Fahrzeug der göttlichen Seele ist. Nach der vedischen Tradition ist das Essen, das wir essen, wie ein Aahuti (Opfer) im frommen Yagya (Anbetungsritual) des physischen Überlebens. Daher ist Nahrung für einen Yogi nichts weniger als Samidha (Opferbeitrag). Ayurveda sagt, dass Essen letztendlich in die Ooja oder die Lebenskraft umgewandelt wird. Ein Yogi sollte so vorsichtig sein, um sein alltägliches Essen zu wählen, zuzubereiten und zu essen, wie er seine spirituelle Erleuchtung betrifft.

Hier haben wir einige der wichtigsten Punkte in der Ayurveda -Diät abgedeckt, die für einen Yogi . Ein Geist mit der Vorsehung ist jedoch der beste Leitfaden, um die endgültige Entscheidung darüber zu treffen, was Sie in Ihren Körper setzen. Machen Sie sich jetzt mit uns und begeben Sie sich auf eine lebensverändernde Reise zum ganzheitlichen Wohlbefinden.